(资料图片仅供参考)
1、原料：米粉。
2、 配料：大蒜、青菜、尖椒、鸡蛋、盐、酱油、油。
3、 做法： 米粉放入开水中煮8-10分钟，无硬芯即可（但不能煮太久，否则炒时会断） ，倒入漏勺，用自来水冲洗，沥干； 2、大蒜青菜尖椒切丝（蔬菜不能太多，否则会出水），鸡蛋打碎炒好； 3、油锅烧热，下青菜、大蒜、尖椒爆炒，加盐，炒瘪时加入米粉炒匀，调味：酱油、盐，这时火不能太大，否则会粘锅，再加鸡蛋，让味道充分渗入各料，炒到米粉很热，水分干了就可以了。
4、 苕粉 苕粉又名“红薯粉” 食用方法： 泡水凉拌或煮熟或炒吃。
5、按各人喜好添加汤色或佐料。
6、 一、酸辣红薯粉： 红薯粉150克 水500ml 葱姜蒜少许 盐醋适量 牛肉或排骨浓汤 辣椒末 黄豆 青菜等，可按各人喜好添加 做法： 将新买来的红薯粉洗净煮熟，放入冷水中浸泡一小时， 吃时用开水烫透，放入调好调料的碗中，加入鲜汤，加入配菜和辣椒 一碗美味的酸辣红薯粉就制成了!。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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